Op zoek naar een origineel moeder-dochteruitje in Amsterdam? Plan een middag waarop alles even draait om jullie twee. Bij Bar Brasserie OCCO, in het stijlvolle hotel The Dylan Amsterdam aan de Keizersgracht, geniet je samen van een High Wine met vier bijzondere wijnen en vier bijpassende amuses. Het perfecte excuus om uitgebreid bij te praten, samen te proeven en vooral: quality time met elkaar te hebben.
De voordelen van een High Wine
We wonen allebei in Amsterdam en toch nemen we zelden de tijd om écht rustig bij te praten. Als ik in de stad ben, app ik weleens voor een snelle koffie, maar echt de tijd nemen voor elkaar komt er veel te weinig van. Vandaar dat we deze moeder-dochterdate is een mooie manier vonden om daar verandering in te brengen. Geen snel kopje koffie tussendoor, maar bewust een paar uur vrijmaken voor elkaar.
En daar leent een High Wine zich perfect voor. Je kunt natuurlijk ook kiezen voor een High Tea, maar ik vind zelf een High Wine net iets feestelijker. Bovendien zijn dochterlief en ik allebei dol op wijn. En ja, waarom zou je dan niet kiezen voor misschien wel een van de mooiste plekken van Amsterdam om dit samen te doen?
De mooiste binnentuin van Amsterdam
Bar Brasserie OCCO bevindt zich in The Dylan Amsterdam, een hotel met misschien wel de mooiste binnentuin van Amsterdam én met een bijzondere geschiedenis. Ooit stond hier de eerste schouwburg van Amsterdam, die in 1637 werd geopend als de eerste stadsschouwburg van Amsterdam. Beroemde dichters, zoals Joost van den Vondel, schreven werken voor dit podium.
In 1772 legde een verwoestende brand het theater na een voorstelling volledig in de as. Alleen de 17e-eeuwse entreepoort van Jacob van Campen bleef gespaard.
Tegenwoordig vind je hier hotel The Dylan, met onder meer Brasserie OCCO en sterrenrestaurant Vinkeles. Wij zaten bij OCCO in de ongelofelijk mooie binnentuin. Toen het later wat koeler werd, verhuisden we naar binnen, waar het bij de brandende haard meteen weer heel gezellig was.
Vier glazen, vier momenten
De High Wine bij OCCO bestaat uit vier verschillende wijnen met vier bijpassende amuses. De combinaties worden samengesteld door Executive Chef Jurgen van der Zalm en sommelier Jasper van Amerongen. Het menu wisselt mee met de seizoenen. Wij genoten nog van het zomermenu, maar ik verwacht dat over een paar weken het herfstmenu wordt gepresenteerd.
We begonnen de High Wine met een heerlijke Italiaanse wijn, gecombineerd met een gerecht van tonijn, granaatappel en radijs. Daarna volgde een aromatische witte wijn met ravioli van aubergine. Vervolgens een rode wijn uit Spanje met een hapje van Texels lam en groene asperges. Als afsluiter kregen we een fijne dessertwijn met aardbeien, verveine en witte chocolade.
De smaken zijn zo mooi op elkaar afgestemd dat het echt een feestje is om dit te doen. Ook leuk om te ontdekken: dochterlief en ik vonden precies dezelfde wijnen én dezelfde gerechten het lekkerst.
Een vleugje Amsterdam erbij
OCCO ligt aan de Keizersgracht, midden in de beroemde Negen Straatjes. De locatie maakt het eenvoudig om van de High Wine een compleet dagje Amsterdam te maken.
Begin bijvoorbeeld met een beetje shoppen of rondstruinen door de kleine straatjes en boetiekjes. Daarna schuif je aan voor de High Wine en heb je alle tijd om bij te komen en bij te praten. Met mooi weer kun je bovendien genieten van de prachtige binnentuin van The Dylan.
Ook leuk als cadeau
Wij vinden het allebei leuk om nieuwe dingen uit te proberen. Maar er zijn natuurlijk nog veel meer redenen waarom een High Wine-arrangement een goed idee is. Zo kun je deze ervaring ook cadeau doen met een High Wine-voucher. Leuk als (lastminute) verjaardagscadeau of voor onder de kerstboom. Elke voucher wordt persoonlijk en elegant ingepakt en opgestuurd.
En natuurlijk hoef je zo’n High Wine niet alleen met je moeder of dochter te doen. Ook met een vriendin, vriend of andere dierbare is het een heerlijke manier om samen tijd door te brengen. Misschien is dat uiteindelijk wel de beste reden om een High Wine te plannen: omdat tijd samen soms het mooiste cadeau is.
De High Wine is dagelijks te reserveren tussen 15:00 – 16:00.
Meer info en reserveren: Bar Brasserie OCCO – High Wine €55 per persoon.
