Restaurant Omber zit verstopt in het oudste hotel in de stad, naast het voormalig woonhuis van Rembrandt. Romantischer kan eigenlijk al niet. In het restaurant heb je prachtig uitzicht op de Amstel en op de Opera. Het leek ons (de Krullies) een perfecte plek om weer eens ouderwets gezellig bij de praten.
De Nachtwacht hing vroeger hier!
Tivoli Doelen Amsterdam Hotel is een historisch monument in Frans-classicistische stijl en wordt beschouwd als het oudste hotel in Amsterdam. Het beroemde schilderij De Nachtwacht van Rembrandt van Rijn – voltooid in 1642 – hing op deze locatie tot het naar het Rijksmuseum verhuisde. Een replica hangt nog steeds op de originele plek waar het iconische meesterwerk ooit prijkte, te bewonderen in de Rembrandt Suite van het hotel.
Rembrandt speelt hier nog steeds een belangrijke rol en de naam Omber verwijst naar de zo kenmerkende kleur bruin in het werk van de beroemde schilder. Rembrandt woonde vroeger zelfs naast het pand waar nu hotel Tivoli Doelen Amsterdam is. Onlangs zijn het hotel én het restaurant helemaal verbouwd. Het restaurant heeft een nieuw gastronomisch concept met een menu dat is geïnspireerd op de kunstwerken van Rembrandt.
Van Valentijns menu tot heerlijke patatten.
Omdat het restaurant onderdeel van de het hotel is, is het niet zo bekend in de stad, je moet het echt weten, deze ‘hidden gem’. Er hangt een relaxte sfeer en in het restaurant zitten zowel locals als toeristen. Je kunt er een uitgebreid diner bestellen, maar we zagen ook de lekkerste patatten langskomen.
Wij hadden de mazzel dat we mochten ‘proef’ eten voor onze site en kregen het Valentijns menu. We begonnen de avond natuurlijk met een heerlijk Portugees bubbeltje en daarna kregen we een vier gangen menu waarbij ik de Sint-jacobsschelpen met aardpeer en gedroogde eidooier echt ’to dye for’ vond.
Het eten was lekker, het was gezellig en het uitzicht was wonderschoon. Ga er zeker een keer langs, als je in de buurt bent. Wil je nog genieten van het leuke Valentijns menu (4 gangen €69) en rode chocolade hartjes toe, dan moet je snel zijn.
Meer info: Restaurant Omber, Nieuwe Doelenstraat 24 is onderdeel van Tivoli Doelen Hotel Amsterdam.
