De nieuwste hotspot in de Amsterdamse Pijp is zonder enige twijfel restaurant Bisous. Le Garage 2.0 wordt deze hotspot nu al genoemd. Heerlijk Frans eten, prachtige inrichting en in het weekend een deejay voor wat extra sfeer.
Glamour in restaurant Bisous
Bisous betekent kusjes in het Frans en rood is dan ook direct de hoofdkleur. De inrichting is ‘formidable’, een mix van glamour, sensualiteit en kunst. Het eten is al even uitbundig met Frans bourgondische gerechten. Een zinnenprikkelend Parijse couture restaurant, dat was de gedachte van de 2 jonge ondernemers Bas Noorman en Lowie Jansen.
Bourgondisch-Zeeuwse gastronomie
De menukaart, een samensmelting van bourgondisch Frankrijk met de Zeeuwse
gastronomie, is een afspiegeling van de roots van Lowie die opgroeide in het restaurant van
zijn ouders, Auberge de Moules in het Zeeuws-Vlaamse Philippine. Net als in deze keuken
wordt bij Bisous enkel gewerkt met hoogstaande, seizoensgebonden ingrediënten en
klassieke kooktechnieken. Op de menukaart staan oerklassieke gerechten, zoals: steak au
poivre concassé, kreeft, bouillabaisse, kokkels in pastis en zeebaars. en als dessert natuurlijk de Dame Blanche.
Mondriaan en Turkse tapijten
Deze nieuwe hotspot in de Amsterdamse Pijp is ook waanzinnig mooi ingericht door de internationaal
gerenommeerde Belgische Jean-Philippe Demeyer. Het straalt glamour, sensualiteit en happiness uit. De hoofdtinten zijn diep lippenrood, goud, warm crème en popart roze. De inspiratie voor het ontwerp begon met drie ramen in Amsterdamse stijl die nog van origine aanwezig waren in het pand. Het plafond is dan ook een ode aan Mondriaan. Het eerste wat opvalt op de bar zijn de handgeblazen glazen lampen in een scala van kleuren. Een verzameling Turkse traplopers is gebruikt voor de stoffering van de banken en het tapijt in het restaurant. “We wilden een uitdagend ontwerp creëren wat de tijdgeest en
smaak overstijgt, aldus Demeyer.
Muziek bij Bisous
Bas en Lowie hebben naast gastronomie ook een passie voor muziek. Ze zijn jarenlang
actief geweest binnen de Amsterdamse event scene. Muziek is bij Bisous dan
ook een van belangrijkste sfeerfactoren. Tijdens het diner zal dit de ambiance versterken en
elke donderdag, vrijdag en zaterdag zullen live local DJ’s vanaf 22:00 draaien.
Bisous Albert Cuypstraat 29, Amsterdam
