Soms kom je ergens binnen en denk je meteen: wauw, wat is het hier leuk. Dat gevoel had ik direct toen ik binnenstapte bij EAVE Bistro at SERRE, de bijzondere takeover van EAVE Cosmetics bij restaurant SERRE in Hotel Okura Amsterdam. Heel even voelde het alsof ik op vakantie was in Saint-Tropez, Cannes of Mykonos.
Nu vind ik SERRE van Hotel Okura al jarenlang een verborgen parel in Amsterdam. Vooral het terras aan het water is zo’n plek waar je op een zonnige middag moeiteloos uren blijft hangen. Tot en met 8 juni heeft SERRE een complete metamorfose ondergaan en zijn zowel het restaurant als het terras omgetoverd tot EAVE Bistro. Langs het water staan intieme loveseats, het terras is sfeervol aangekleed en binnen voelt het restaurant als een grote groene oase.
Binnenstappen in de wereld van EAVE
In het buitenland zie je dit soort concepten veel vaker: beachclubs, restaurants of bars die tijdelijk volledig worden overgenomen door een luxe merk, zodat je echt even kunt binnenstappen in de wereld van dat merk. Geen standaard restaurantconcept, maar een totaalbeleving waarin gastronomie, skincare en lifestyle samenkomen.
I am a miracle
In dit geval stap je binnen in de wereld van cosmeticamerk EAVE. Een high-end Nederlands beautymerk dat werkt met hoogwaardige natuurlijke ingrediënten en dankzij het bijzondere ingrediënt Bioquantine indrukwekkende resultaten behaalt. Wat ik vooral bijzonder vind, is dat het bij EAVE niet alleen draait om schoonheid aan de buitenkant, maar juist om hoe je je voelt. De filosofie van ‘Natural Age Reversal’ draait om aandacht voor jezelf, welzijn en schoonheid van binnenuit. Die sfeer voel je overal terug.
Alles voelt ontspannen, elegant en doordacht — en eerlijk is eerlijk: het feit dat de champagne altijd binnen handbereik is, maakt het extra feestelijk.
High tea op het terras
Speciaal voor deze samenwerking ontwikkelde het team van SERRE een exclusief menu , signature cocktails en een high tea die perfect aansluiten bij de frisse, luxe uitstraling van EAVE. Lunchen aan het water kreeg daardoor bijna een mediterrane sfeer. Zo’n plek waar alles klopt: het eten, de details, de sfeer en het gevoel van rust.
Ook de setting zelf vond ik prachtig. De verfijnde elegantie van Hotel Okura gecombineerd met de zachte esthetiek van EAVE zorgt voor een mooie balans tussen luxe en ontspanning. Het voelt internationaal en stijlvol, maar tegelijkertijd warm en toegankelijk.
Wat me misschien nog wel het meest inspireerde, is dat dit soort high-end hospitality concepten, die je normaal vooral kent van internationale hotspots, nu ook steeds vaker in Nederland ontstaan. Het laat zien dat beleving steeds belangrijker wordt. Niet alleen ergens eten of iets kopen, maar echt even opgaan in een wereld die inspireert.
EAVE Bistro at SERRE is daardoor veel meer dan een tijdelijke samenwerking. Het is een plek waar beauty, gastronomie en lifestyle elkaar versterken en waar je even het gevoel krijgt op vakantie te zijn in je eigen stad.
Van 12 mei tot 8 juni EAVE BISTRO at SERRE, Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam
